Receta de Trufas de chocolate

Ingredientes:

• chocolate fondant: 180 gramos
• azúcar glass: 225 gramos
• nata montada: 50 gramos
• mantequilla: 25 gramos
• huevos: 2 yemas

Para rebozar:

• fideos de chocolate

Preparación:

• Se parte el chocolate a trozos y se funde al baño María
• En un bol grande se vierte la nata montada y se añade, poco a poco, el chocolate que acabamos de derretir mientras se bate constantemente con la ayuda de unas varillas de cocina
• A continuación se añaden las yemas de huevo, el azúcar y la mantequilla previamente derretida (per no muy caliente) y al igual que antes, se va mezclando todo lentamente mientras se remueve con las varillas hasta conseguir una masa homogénea
• Se pone la mezcla en la nevera durante unas 4 horas para que quede bien fría
• Pasado este tiempo, se retira de la nevera, nos espolvoreamos las manos con azúcar glass (con moderación) y con la ayuda de una cuchara, se va cogiendo la masa y se van haciendo bolitas
• Cuando ya están las bolitas preparadas, se rebozan con los fideos de chocolate y se ponen en un moldes de papel
• Cuando las trufas ya están preparadas, se ponen en la nevera durante unas 12 horas y ya estarán listas para servir